Zuřivé špagety (Spaghetti all’arrabbiata)
400 g špaget – 400 g rajčat nebo 1 konzerva loupaných – 1 cibule – 1 stroužek česneku – 1 malá feleronka
~ 100 g strouhaného parmazánu – 2 lžíce olivového oleje – sůl Rogue;
zpěňte na oleii nadrobno pokrájenou cibuli s rozmáčknutým stroužkem česneku. Osmažený česnek vyhodte, přidejte spařená a nakrájená rajčata nebo konzervu, jemně nasekanou feferonku bez semínek. Osolte a zvolna duste do zhoustnutí.
Nakonec vmíchejte scezené těstoviny a na talíři posypte parmazánem.
Arrabbiato znamená rozzlobený, rozzuřený; asi proto, říká Karina Havlů. že každého překvapí pálivosl takové rajčatové omáčky. Ale je dobrá a zdravá, konzumace feferonek podporuje krevní oběh. Chuť k jídlu a jsou báječné na trávení. A víno k tomu? Červené lehké Chianli. Nebo bílé Pinot grigio. Nebo vodu. Pivo pálivost zvyšuje.